Как приготовить тилапию
Тилапия, как и любая другая рыба, готовится быстро и легко. Из нее можно создать большое количество разнообразных вкусных блюд. Приготовление тилапии занимает мало времени, потому что в магазинах продается готовое филе. Рыбу не надо чистить и потрошить руками.
Для диетического питания рыбу можно приготовить в виде пирога, в пароварке, запекать в рукаве или на противне духовки с овощами и сыром. Мягкое и вкусное блюдо получается, если использовать рецепт приготовления тилапии в рукаве.
Для этого надо разрезать филе на небольшие по размеру кусочки, добавить нарезанные кругами картофель, кольца болгарского перца и лука, соль и перец. Смазать рыбу и овощи майонезом или сливками, положить сверху лавровый лист и дать немного постоять. Когда рыба промаринуется, ее осторожно укладывают в рукав, в котором делают несколько дырок зубочисткой, и отправляют в духовку на 40 минут.
Рыбка приобретает сочность и мягкость, овощи впитывают запах, а специи и зелень подчеркивают прелесть готового блюда на тарелке. Летом и осенью никогда не стоит ломать голову, а как приготовить тилапию сегодня? Прекрасным решением может стать пирог из дрожжевого теста. В качестве начинки используют свежую капусту, тушеную в масле и лук, обжаренный на сковороде.
Готовое тесто необходимо разделить на две части. Первую половину раскатать на противне и сделать невысокие бортики. Сверху выложить начинку из капусты, затем кусочки тилапии и колечки лука. Для вкуса сразу лучше добавить все специи, соль и лавровый лист. Накрыть пирог второй частью теста и защипнуть края. Можно из остатков теста сплести косичку для украшения.
Перед тем, как ставить пирог в духовку, нужно хорошо смазать его яйцом и проколоть в нескольких местах вилкой или зубочисткой, чтобы воздух смог выходить из пирога наружу. Запекать его в течение 45-50 минут при температуре 210 градусов. Чтобы пирог не пригорел, его лучше поставить на среднюю полку, а когда подрумянится, переставить ниже.
Как приготовить тилапию в духовке?
Целые куски филе тилапии тщательно вымыть, посолить, добавить молотый перец, полить сверху соком лимона и выложить на противень, смазанный растительным маслом. Сверху на филе положить кольца лука и длинную полоску майонеза. Круглые ломтики помидоров уложить в два ряда на рыбу и поставить противень в духовой шкаф на 40 минут.
Затем достать готовое блюдо из духовки, посыпать сверху обильно натертым сыром и зеленью и готовить еще 7 минут. Получится вкусное и красивое горячее блюдо. На гарнир лучше всего подойдет картофельное пюре и свежие помидоры.
Очень вкусно получается, если использовать для маринада лимон, горчицу и мед, или натертую морковь в томатном соке или кетчупе. Размороженную и вымытую рыбу надо обмазать со всех сторон маринадом из горчицы и лимонного сока и оставить на час. Затем завернуть ее в фольгу, оставив небольшую щель, и поставить в духовку запекаться. Внутрь фольги можно положить на дно нарезанные помидоры, лук и лимоны, а сверху рыбу посыпать натертым сыром, зеленым луком или укропом. Если добавить туда же натертую морковь и томатный соус, получится просто объеденье!
Каждая хозяйка хочет знать, как приготовить тилапию, чтобы она выглядела красиво, получилась вкусной и была полезной для здоровья. Филе рыбы имеет сладковатый вкус, который доставляет приятные минуты во время трапезы. Нежное мясо можно сохранить, даже если просто пожарить рыбу на сковороде. Для этого достаточно обвалять филе в муке и обжарить на сильном огне до золотистой корочки. Затем можно, подливая немного воды, продолжать томить ее там ее до полной готовности.
Сочное и полезное блюдо получится, когда поджаренную рыбу заливают молочно-яичной смесью, добавляют мускатный орех, паприку и продолжают готовить под крышкой минут 15. Для гарнира можно использовать тушеные или свежие овощи, или отварной рис.
Рыбное филе тилапии содержит в своем составе много белка и мало жира, поэтому часто используется в диетическом питании. Диетологи давно знают, как приготовить тилапию на пару, которая будет оказывать лечебный эффект при заболеваниях пищеварительного тракта у людей.
Превосходный вкус получается у тилапии в кляре, с хрустящей корочкой, под которой сохранилось сочное мясо. Приготовленная рыба в духовке, запеченная в форме выпечки или в фольге, с овощами или самостоятельно, отварная или в пароварке, под крышкой или на открытой сковороде, она никого не оставляет равнодушным. Всегда притягивает к себе ароматом и вкусом красивого и полезного блюда.